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作家 | 王晖 着手 | 首席品牌不雅察
超市货架上，阿谁印着中年妇女头像的瓶子持久摆在最显眼的位置，就像中国度庭厨房里的定海神针。
就在这个月，2025年贵州企业100强名单公布，老干妈以2024年营收53.91亿元位列第57位。
这不是它第一次上榜，但此次止境挑升义。因为，这是老干妈联贯第三年增长，从2021年的40.01亿元沿途爬回接近历史巅峰的54.03亿元。
当网红品牌在直播间声嘶力竭“买它买它”时，老干妈连抖音账号齐懒得运营。当同业拚命内卷时，不改革成了它最大的改革。
辣酱界的王者归来
聊聊市集份额这件小事。
左证市集数据，老干妈在辣椒酱这个品类中的市集份额巩固在55%摆布。
什么见解？第二名到第十名加起来，可能还没它一家多。
大开任何一家超市的调味品区，你会看到一滑付梓着陶华碧头像的瓶子。280克风仪豆豉油制辣椒酱，市集份额8.25%，在2025年第三季度考中调味酱市集中名纪律一。
这意味着，每卖出12瓶考中调味酱，就有一瓶是老干妈的这款经典居品。而市集前五名中，老干妈一家占了三个席位。
那些花里胡梢的新品牌呢？在货架上挣扎着占个把位置，价钱是老干妈的两三倍，包装瞎想得能拿奖，然后一个月卖不出老干妈一天的销量。
这就叫断层式进步。
▶ 图源：小红书网友
更绝的是，这55%的市集份额是在简直莫得营销进入的情况下终端的。
老干妈把“躺赢”玩成了活动艺术：别东说念主在直播间卷生卷死，它在货架上岁月静好。
老干妈不是没翻过车，还翻得挺精彩。
2021年营收下滑到42.01亿元那会儿，惟恐新破钞波澜最岑岭。老本拿着钱到处找“下一个老干妈”，多样网红辣酱如星罗棋布。
更早的2014年，独创东说念主陶华碧退居二线，公司为终结成本，暗暗把贵州辣椒换成低廉辣椒。
效果破钞者一口就吃出不合，“老干妈变味了”的负面公论没头没脑。
▶ 图源：小红书网友
口碑崩坏是霎时的事。陶华碧不得不在2019年以70多岁乐龄从头出山，第一件事等于把辣椒换讲究。你看，连“变味”这种初级诞妄，在老干妈这里齐会坐窝响应在功绩上。
那么问题来了，为什么阅历这些风云后，老干妈还能爬讲究？
因为当那些靠营销起家的网红品牌潮流退去，破钞者发现照旧阿谁老到的滋味最靠谱。老干妈用几十年本事作念了一件事，把我方作念成中国东说念主口味的默许选项。
在调味品这个赛说念，信任比改革值钱。你不错尝试一百种新口味，但拌饭拌面时，手最终伸向的照旧阿谁老到的红盖子。
反互联网想维的得手
在老干妈这里，你能看到一套完全反互联网逻辑的交易形而上学。
抖音？简直不运营。直播带货？基本不参与。酬酢媒体营销？官方账号终年长草。这种数字化期间的“躺平”，在互联网东说念主看来简直是寻短见式权术。
▶ 图注：“躺平”的老干妈酬酢媒体账号
但老干妈的底气在于，它用几十年本事建造了袒护寰宇的线下渠说念齐集。从一线城市的沃尔玛到州里的小卖部，你总能找到它。
这种“遍地可见”自身等于最强的品牌告白。
望望隔邻仲景食物的教唆：2024年猛攻抖音电商，实践费增长40.45%，线上收入仅增29.86%。
算算账，幸而妈齐不刚毅。
老干妈的逻辑很简短，我的蓄意客户底本就会买我，为什么还要费钱去劝服他们？关于国民度一经封顶的品牌，大限制营销的角落效益简直为零。
当扫数这个词行业齐在恐忧若何取得流量时，老干妈淡定地坐在货架上。破钞者走过来了，拿一瓶，扫码付款，走东说念主。
莫得故事，莫得心扉，莫得“颠覆性改革”，惟一十块钱一瓶，可口下饭。
在如今这个“不变等死，乱变找死”的交易环境中，老干妈提供了一套完全不同的解题想路：不随从潮流，反而成了最大的潮流。
当别的品牌每年推出十几款新品时，老干妈的中枢居品线数十年如一日。当竞争敌手忙着找明星代言、作念联名款时，老干妈连包装齐懒得换。
▶ 图源：微博网友
这种“古板”背后是真切的交易瞻念察，在基础破钞品范围，巩固性比清新感更挫折。
一个平日家庭选购辣酱的逻辑是什么？
不是“这牌子最近营销挺猛”，也不是“这个新口味大概很潮”，而是“前次买的那瓶吃结束，再买一瓶”。在这种破钞场景下，品牌要作念的不是创造需求，而是确保我方在破钞者产生需求时，第一个被猜测。
老干妈深谙此说念。
它不教授市集，不创造见解，不作念破钞者瞻念察，它只作念一件事，让你在职何本事、任何方位齐能以通常价钱买到通常滋味的居品。
这种政策听起来简短，实则极难复制。它需要抵御大批招引，比如抵御多元化推广的招引，抵御加价提高利润的招引，抵御盲目跟风营销的招引。
破钞左迁期间的老干妈经济学
如今咱们正处在一个奥密的破钞环境中，破钞左迁成为新常态。在这个配景下，老干妈的价值就被从头发现。
往日青东说念主开动议论一杯奶茶的钱能买几瓶老干妈时，住持庭主妇发现这瓶辣酱能科罚一周下饭问题时，老干妈从“调味品”造成了“糊口性价比标杆”。
▶ 图源：小红书网友
而那些试图挑战老干妈的品牌，时常犯了解除个诞妄，把调味品当成快前锋来作念。今天推出蒜蓉口味，翌日研发低脂版块，后天又搞限量包装。破钞者头昏脑胀，终末发现照旧老干妈最果然。
那些也曾移时独特老干妈价钱区间的“高端辣酱”，在破钞左迁的本质眼前，纷繁被打回原形。住持庭预算收紧时，15元一瓶的“升级版辣酱”是第一个被砍掉的选项，而10元的老干妈依然是刚需。
老干妈的“不变”不是僵化，而是对自身定位的完全清醒。它知说念我方是谁，事业谁，凭什么赢。在变化成为政事正确的交易世界，这种定力自身等于一种稀缺竞争力。
是以，老干妈的坐褥线还在运转，陶华碧的头像还印在瓶子上，超市货架的位置依然显眼。当扫数东说念主齐在追赶变化时，不造成了最稀缺的品性。
那些寻找“下一个老干妈”的老本和创业者应该昭彰，你们想复制的不是一瓶辣椒酱，而是几十年如一日对解除件事的坚握。
而这，恰正是最难抄袭的交易形状。
辣酱战场硝烟散尽，老干妈依然坐在它的王座上，看着底下的一地鸡毛，笑而不语。
*编排 | 三木 审核 | 三木
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